(4 인분) 2 컵의 긴 곡물 밥, 5 큰 당근, 2 큰 양파, 양고기의 입방체 400 그램, 양고기 지방 100 그램, 야채 또는 양고기 국물, 1 큰 술 후추, 2 큰술 고수풀 씨앗, 2 큰술 커민 씨앗 , 1/2 컵 바베큐, 마늘 4 장.
방법:
각 마늘 머리의 꼭대기를 잘라 버리고 남은 구근 위에 올리브 기름 한 스푼을 뿌리고 호일에 싸십시오. 중온 오븐 (180 ° C)에서 약 1 시간 동안 구우십시오. 완료되면 마늘은 부드럽고 갈색이어야합니다. 부추, 양파, 감자, 마늘 정향 2 개를 넣고 소금을 넣은 다음 약 45 분 동안 물로 덮어서 야채 찌개를 만드십시오. 그러는 동안 두 개의 큰 양파를 껍질을 벗기고 잘랐다가 얇게 썬다. 6 큰 당근을 껍질을 벗기고 거칠게 자른다. 약간의 물에 바베큐를 만끽하십시오. 후추, 고수풀, 커민 씨를 박격포로 갈아서 잘게 빻아 라. 고온에서 오븐에 양고기 지방을 녹이고 가능한 한 많은 액체 지방을 제거하십시오. 그런 다음 오븐에서 지방이 가열 될 때까지 가열하고, 그러나 태우게하지 마십시오. 잘게 갈색으로 변할 때까지 모든면에 양고기 입방체를 빠르게 볶고 열과 덮개에서 꺼내십시오. 오븐에 남아있는 양고기 지방을 가열하고 얇게 썬 양파를 넣고 부드럽고 밝은 갈색이 될 때까지 규칙적으로 돌립니다. 강화 된 향신료를 넣고 1 분 동안 잘 섞는다. 다음 당근을 추가하고 추가 3 분을 위해 요리하십시오. 모든 주스가 들어있는 어린 양을 넣고 잘 섞은 다음 열을 중간 정도로 뜨겁게 줄입니다. 앞서 준비한 뜨거운 채소 수프 2 컵과 4 컵을 더합니다. 보통 열을 가리고 약 10-15 분 동안 끓고 자주 저어 준다. 밥을 요리 할 때 배수 한 바비큐를 넣고 뚜껑을 제거하십시오. 모든 액체가 완전히 증발 할 때까지 계속 저어주고 각 손님 앞에서 준비한 마늘 머리로 뜨거운 파이핑을하십시오. 즐겨!
